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餐廳名稱: Vecchia Roma手工披薩/義大利麵

餐廳地址:板橋市成都街53號

餐廳電話:02-29587641

營業時間:  週一~六 10:30~14:00       16:30~20:00

             週日    10:30~14:30         晚上休息

聽好友說有家土城人都知道的小巷子披薩店,老闆是羅馬人,

因為老婆與孩子就在台灣定居,也很喜歡台灣的環境,

開了這家店也很符合老闆天生愛好自由的個性,下午有休息時間喔!

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我們從四川路左轉進來,他就在忠孝國中。

但是招牌就很傳統的紅綠白,很明顯。

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乍看之下好像美而美啊。難怪朋友說:這家店很有趣,重點不在於裝潢,在於老闆的手藝。

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真的很美而美。

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還有美麗的羅馬少女為你煮義大利麵喔。這個爐子好專業啊,看起來好像是外國進口的,

冒出熊熊的藍色火焰,似乎火力很足啊!

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並不特別標榜窯烤,但我不得不說老闆掌握火力的功力好強。

上頭滿滿都是進口的番茄醬罐子,哈哈哈,剛好用完就擺上去變成氣勢超強的擺飾。

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胖胖的老闆看起來很隨性吧?

在我們進門之前,他還在門口與老婆員工聊天呢~

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笑咪咪的好親切啊!

我們這次只點了瑪格莉特披薩,很多人推荐這款是說可以吃到最純粹的披薩香味,

但是當然就沒有甚麼料了!因為我點了瑪格莉特披薩,老婆還因此生氣呢。哈哈。

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用大擀麵棍把剛發好的麵糰擀成大片,

鋪上番茄醬與大把的起司,再來灑上乾羅勒葉。

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等待的同時拍的,小帥哥是法國人,原本是客人,漸漸成了朋友,然後來店裡幫忙。

女孩是羅馬人,也是老闆的親戚,他負責煮義大利麵,

沒有拍到女主人,她當時與可愛的小孩一同玩耍。

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整理得井然有序的冰箱,食材都已經處理好,分門別類的分裝好。

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牆上掛了很多親朋好友的照片,當然也有很多羅馬風光喔!

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簡單的菜單。

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濃湯才二十元,蛋花好細,使得玉米濃湯喝來很綿密,雖然料不多,但非常好喝。

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老闆速度很快,點餐到上桌不用十分鐘,

而上桌的瑪格莉特披薩好大啊!超過盤面了,看菜單上寫說是十三吋。

起司的光澤好吸睛,氣味溫醇香濃。

老婆原本不滿的樣子放鬆了很多啊!(

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最喜歡的就是他的餅皮可以烤得澎澎的,老闆自己在羅馬有開過餐廳,

也在忠孝東路工作十幾年,做披薩對他而言駕輕就熟,

控制火候的功力自然不在話下,能夠把餅皮烤得蓬鬆,不會過硬過脆。

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一拉就牽絲,酸甜的番茄香氣與溫醇的起司好引人食欲啊!

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這種乾羅勒葉跟我常用的不太一樣,香氣更明顯。而且看來也比較翠綠。

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外頭有點脆,但是吃起來有微微的嚼勁卻不過硬,裡頭軟軟嫩嫩,有點氣孔,

若是上下澎得很胖的部分就更薄脆一點,非常好吃。

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原本以為吃起來很單調,但是實際上卻忍不住一口接一口,加點乾辣椒也很美味,

微微的辣味被起司中和了,所以不會很辣喔!

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吃到最後,心滿意足啊,跟老闆說這太好吃了!他很害羞的說謝謝,

但眼神充滿自豪,就算是美而美又怎樣呢?

食物的美味決定一切啊!

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老闆烤披薩的功力真的很強,雖然沒有窯烤披薩那種香氣,

但是他對自己手藝很有自信啊!這樣簡單的食材搭配起來讓我跟老婆讚不絕口。

老婆還說:我真的吃過難吃的瑪格莉特披薩,但這個超好吃的啊!

下次來打算點筆管麵,因為隔壁桌的情侶點了筆管麵,奶油香氣好吸引我喔!

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留言列表 (3)

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  • 匿名的旅人
  • PIZZA的色澤看起來很誘人!
    好想咬一口!!!
  • 真的~
    非常好吃!

    馬揪生活誌 於 2012/04/08 17:34 回覆

  • Fina
  • 看起來好好吃喔
    請問價位多少呢?謝謝~
  • 你好, 總的來說 菜單上多以義大利麵
    和披薩為主 190~3-400 之間 但是披薩很大一個

    兩個人吃一個差不多,胃口小的 搞不好三個人吃沒問題!
    味道跟台式披薩不同,不會很鹹 起司很順口!

    馬揪生活誌 於 2012/04/11 02:02 回覆

  • misspixnet
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