老婆問我說：「為什麼要做這個？」我只是說：「喔～點心啊！好吃！」
剛好一口吃下去有肉有飯剛剛好，但老婆咕噥著說：「做也很麻煩嘛！」
哈哈！沒錯！但是貪吃不需要理由，做就是了！
材料：絞肉一斤 香菇泡開 洋蔥 紅蘿蔔 蔥 蒜頭 豆腐
雞蛋 長糯米 （除了糯米又準備了玉米粒，想說玉米粒做起來應該也會很好吃吧？）
鹽 米酒 糖 香油 白胡椒粉 少許太白粉
做之前有把長糯米泡水泡了一個晚上，然後撈起瀝乾放冰箱冷藏，
剛好可以脫點水，隔天再用會比較好吃。
１攪拌肉餡：
把絞肉 剁碎的香菇與洋蔥紅蘿蔔粒攪拌之後，
加了豆腐與碎的鹹鴨蛋，除了增加分量之外，口感也比較滑順。
加入一小匙太白粉增加黏性，加上白胡椒粉還有一點點鹽攪拌均勻。
２攪拌一樣是需要同個方向拌勻，
混合之後他就會出點筋，有點黏黏的，用食指與拇指中間擠出一球。
在手掌上稍微拍打個幾次，把空氣拍出來再捏圓。
３這個糯米已經泡過一個晚上，撈乾之後放冰箱一天了才拿出來做喔！
把肉丸子放在糯米盒子裡，均勻的裹上糯米。
４開始蒸囉～蒸籠裡面放了紗布，這樣才不會黏嘛！
糯米丸子之間要有空隙以免不會熟又會黏在一起。
用同樣的方式做了玉米丸子，可是玉米粒比較大，
要稍微滾一下，讓他黏好。
這樣做感覺很可愛，但是吃過之後發現有個缺點，等等跟大家分享。
總之三個蒸籠都放滿了，從水滾了到蒸熟就用了半小時。
要蒸的時候，突然覺得顏色不夠美，
就切了薄紅蘿蔔片放在上頭，好像比較漂亮喔～
５開籠嚕～每個都是飽滿的糯米丸子，充滿飽足的水分，看起來特別漂亮，
難怪也叫做珍珠丸子。
糯米很軟Ｑ的樣子，肉香四溢好棒。
但比較起來玉米丸子就遜色多了，因為蒸的過程沒有把肉丸子好好包覆，
其中的水分就很容易散失，所以不建議囉！但是玉米甜味與肉丸子本身滿搭的！
大家可以斟酌看看啦！
吃的時候除了原味，還沾了屏東科技大學出產的醬油膏，
吃了這個醬油膏的口味就不會覺得其他家的好吃了，下次再麻煩老婆託他表弟帶回來。
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